Altså, hamburgar. Kjøt mellom to brød, med litt grønsaksgreier og saus til. Det er bortimot det ideelle tv-måltid, og du har berre på gode ting. Det er Stian som er hamburgarsjef her i heimen.

 

Hamburgar

• ein pakke kjøttdeig eller karbonadedeig
• ein stor sjalottlauk
• salt og peppar
• 4 skiver bacon, sprøsteikt og i småbiter

Skjær bacon i småbitar, og sprøsteik det. La fettet renna av på eit tørkepapir. Bland alt saman, og steik hamburgarar på middels varme til dei er heilt gjennomstekte. I dag blei det fire svære hamburgarar av oppskrifta.

 

Sprøsteikt lauk

• ein stor gul lauk, i ringar
• 2 ms smør
• 1 ts sukker
• bittelitt salt

Steik lauk lenge, lenge på svak varme i smør og sukker til det er brunt. Ha på litt salt.

 

Tomatsaus

• 1 boks hakka tomater
• 1 ms olivenolje
• 1 stor gul lauk i biter
• 1 ts sukker
• 1 ts røykt paprikapulver
• salt, peppar
• bittelitt chili
• 4 soltørka tomater, i biter
• 2 kvitlauksfedd

Steik lauken mjuk i litt olivenolje. Ha i resten og kok til det tjukner litt. Jamn det med stavmiksar.

 

Grove hamburgarbrød (og kjent som Stian sine grove rundstykker)

• 3 dl lunkamjølk
• 1 ms honning
• 1 pakke gjær
• 0,5 ts salt
• 350 g mjøl (hald att litt på mjølet – det skal vere ein klissete deig, men ha i meir viss det trengst)
• 50 g kruskakli
• 50 g smør i terningar

Ha alt utanom smør i ein bakebolle og elt med maskin i ti minutt – fyrst på låg hastighet og så på låg til middels. Deigen skal ikkje vere for fast, men du skal vere i stand til å trilla rundstykker av han liksom! Ha i smørterningane og elt til dei og er godt blanda inn. Hev deigen i omtrent ein time, til deigen er dobbelt så stor. Bak så ut åtte rundstykker, som du penslar med mjølk og strør med sesamfrø, før du etterhever i ein god halvtime og steiker på 200 grader i 15-18 minutt. Avkjøl på rist.

 

Server med salat og nokre skiver steikt bacon på, og ei tjukk osteskive. SÅ godt!