Stekte rødbeter med chevre

 

Stekte rødbeter er en super kveldsmat eller enkel middag. I det siste har vi hatt ganske mye beter, og jeg har ikke helt visst hva vi skal gjøre med alle sammen. Dette er et godt alternativ – eller du kan lage en fantastisk rødbete- og sjokoladekake, er dette eit supert val.

Stekte røbeter til to

  • en svær eller flere små rødbeter, gjerne med blad 
  • en bunt mangold/bladbete (store blad – det er ein slektning av rødbete), grovhakka
  • smør
  • løk, finhakka
  • litt vin eller bittelitt balsamicoeddik
  • salt, peppar
  • chevre
  • honning

Skrell og skjær rødbetene i halvcmtjukke skiver. Finhakk løk. Steik løk og rødbeter i middels varm panne til løken er mjuk og rødbetene møre. Vær raus med smøret. Like før det er ferdig har du på krydder og vin, før du har i mangold og rører det sammen. Ha på lokk og la det stå til mangolden faller sammen.

 

Server med chevre og litt honinng, og veldig gjerne med brød til.

 

Kjempegodt!

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Google photo

Du kommenterer no med Google-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Koplar til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.