Squashsuppe

Denne suppa er så uendeleg god. Enda langt betre enn biletet tilseier!

 

Til middag for to himla svoltne treng du om lag:

  • 1 stor squash (ca 400-500 gram), i terningar
  • 1 eple, i terningar
  • 1-2 gulrøtter, i terningar
  • 1 løk, i terningar
  • 6 dl god kyllingkraft (eventuelt grønnsaksbuljong)
  • 3-4 ss creme fraiche
  • salt og pepper
  • tabasco
  • litt mynte og persille (kan sløyfast)
  • 4 skiver spekeskinke (kan sløyfast)

 

Skrell alle grønsakene og eplet og skjær dei i små terningar. Kok grønsakene møyre i kyllingkrafta, det tek om lag 10 minutt. Ha i crepe fraiche (eller matfløyte) og bruk stavmiksar til du får ei jamn suppe. Smak til med salt, pepar og tabasco. Har du friske krydderurter, slik som mynte og/eller persille kan du smaka til med det og.

Suppa kan fint nytast som ho er, men det er veldig godt med sprøsteikt spekeskinke til: Du kan sprøsteika spekeskinka i litt olje eller smør og la skivene renna av på litt kjøkkenpapir før du har det på suppa som garnityr.

 

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Google photo

Du kommenterer no med Google-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Koplar til %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.